Diario Sin Secretos
San Andrés Cholula, Pue.- La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Ana Laura Altamirano Pérez, anunció la Convención Nacional de Café Puebla 2025, evento que por primera vez se realizará en Puebla, con la participación de 11 estados productores de café: Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Nayarit, Jalisco, Colima, San Luis Potosí, Hidalgo, Estado de México, y como anfitrión Puebla.
El gobernador Alejandro Armenta, ha referido que el café poblano aporta el 20 por ciento de la producción cafetalera del país y el 70 por ciento del café que se consume es soluble. Por lo que, en la entidad se ha hecho un gran trabajo y muy pronto Puebla contará con su marca 5 de Mayo de café soluble. “En lugar de comprar café de otros países, pues vamos a consumir el café poblano”.
La CONCAFÉ 2025 tiene como propósito identificar la importancia del sector cafetalero a nivel nacional y analizar las oportunidades actuales para fomentar una cafeticultura sustentable, rentable y con impacto social, que fortalezca la economía de las familias productoras. “Creemos en el poder del trabajo colectivo y la fuerza de las mujeres que día a día siembran, cosechan, procesan y transforman el café en un producto de calidad con identidad y con origen” mencionó Zaira León Sánchez representante de Café Entre Sierras, marca que participará dentro del evento.
La primera edición nacional de este encuentro se llevará a cabo del 12 al 15 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla. La entrada será gratuita y estará abierta al público de 10:00 a 20:00 horas. Las y los asistentes podrán recorrer los pabellones estatales, así como los espacios dedicados a las tres regiones cafetaleras de Puebla: la Sierra Norte, la Sierra Nororiental y la Sierra Negra.
Entre las actividades programadas destacan el Concurso Calidad en Taza, que premiará a los mejores cafés de especialidad; el Campeonato Nacional de Barismo, que reunirá a los baristas más destacados del país; y el Premio Sabor a México, donde el público asistente tendrá la oportunidad de evaluar los cafés seleccionados. También se realizará la tradicional Carrera del Café, además de conferencias nacionales e internacionales, y talleres agroindustriales y artesanales con productos derivados del café.
México ocupa un lugar relevante en la producción de café a nivel mundial, con una vocación cafetalera arraigada en más de 14 entidades del país. Más de medio millón de familias viven de esta actividad, la mayoría en comunidades rurales de alta marginación. El impulso a una cafeticultura sustentable no solo representa una estrategia económica, sino también un compromiso con la biodiversidad, la justicia social y el desarrollo regional.
