La inclusión de establecimientos en catálogos de prestigio internacional consolida la efectividad de las políticas de promoción turística y el valor de la cadena productiva local. Este tipo de reconocimientos posiciona a la gastronomía como un motor clave para el desarrollo económico y la proyección exterior de las regiones.
En Puebla, Puebla, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega de placas de reconocimiento a los 14 restaurantes de la entidad integrados en la Guía MICHELIN México 2026. En el acto estuvieron presentes la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López–Malo Villalón; el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez.
La lista de los 14 establecimientos galardonados se divide en dos categorías oficiales de la guía:
- Categoría Bib Gourmand: Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto.
- Selección de restaurantes recomendados: Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente.
Con esta acción, alineada con la estrategia nacional de promoción turística del Gobierno de México que encabeza la presidenta Claudia Sheinbaum, la administración estatal y la Secretaría de Desarrollo Turístico reafirmaron el compromiso de impulsar el turismo gastronómico y mantener el posicionamiento del estado en la industria culinaria internacional.
