Por: Angy Bravo
Diariosinsecretos.com
Puebla, Pue., 23 de julio de 2026. Como parte de las acciones para fortalecer la proyección turística y gastronómica de la entidad, el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, entregó las placas MICHELIN 2026 a restaurantes poblanos reconocidos por su excelencia, creatividad y calidad culinaria.
La ceremonia fue encabezada por la titular de la dependencia, Carla López-Malo Villalón, acompañada por el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, así como por el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, quienes destacaron la importancia de este reconocimiento para consolidar a Puebla como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
El recorrido incluyó establecimientos de los municipios de Puebla, San Pedro Cholula y Atlixco, donde se entregaron las placas MICHELIN 2026 a restaurantes distinguidos por su propuesta culinaria y calidad en el servicio. Entre ellos destacan El Güero Marinero, El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza, Casa Reyna, Semitas Beto, Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria, Valiente y Vica.
Durante la jornada, las y los representantes de los restaurantes reconocieron que la incorporación de Puebla a la Guía MICHELIN representa una oportunidad para fortalecer la gastronomía local, atraer más visitantes y proyectar el talento de cocineras, cocineros, chefs y empresarios que preservan la riqueza culinaria del estado.
Por su parte, el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, destacó que el sector restaurantero mexicano agrupa más de 550 mil unidades económicas y aporta 3.9 por ciento del Producto Interno Bruto nacional, por lo que la presencia de Puebla en la Guía MICHELIN contribuirá al crecimiento del turismo gastronómico y al desarrollo económico de la entidad.
La Secretaría de Desarrollo Turístico reconoció el esfuerzo de propietarias y propietarios de restaurantes, chefs, cocineras y cocineros, así como del personal de cocina, servicio y equipos operativos, cuyo trabajo permite ofrecer experiencias de alta calidad a visitantes nacionales e internacionales.
Con esta iniciativa, el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, refrenda su compromiso de impulsar el turismo gastronómico, promover el talento local y consolidar a Puebla como un referente culinario de México, en coordinación con la estrategia nacional de fortalecimiento turístico impulsada por el Gobierno de México.
